Couteau à steak 132 Mm Sknife - Édition Franck Giovannini

• Acier chirurgical nitruré (1.4123) novateur forgé dans une seule pièce

• Manche en bois stabilisé de frêne & noyer

• Finissage et affilage à la main

• Certification au Label "Bois Suisse"

• Design et fabrication en Suisse

• Longueur de la lame : 132 mm

L'excellence artisanale de la marque Sknife associée à l'exigence du Chef Franck Giovannini.

Le couteau : 

Initialement développé pour l’industrie aéronautique, un type acier haute technologie a été spécialement adapté à la gamme de couteaux Sknife. Ses propriétés rendent la lame ultra dure (58 HRC, au lieu des habituels 52 à 56 HRC) et jusqu’à 4 fois plus résistant à la rouille que l’acier carbone classique.

Les manches lisses comme de la soie en bois de frêne stabilisé reposent agréablement et fermement dans la main. La transition s'écoulant entre la poignée et la lame permet de répartir idéalement la force.