Restaurant Hôtel-de-Ville Crissier – Une histoire unique au monde - Fabien Dunand
Une histoire unique au monde
En 1955 Benjamin Girardet, alors chef de cuisine du restaurant Central Bellevue, à Lausanne, et sa femme Georgette, reprennent le café de l’Hôtel-de-Ville à Crissier, le village natal de Benjamin. Leur volonté est alors d’y offrir une cuisine classique, destinée à mettre en valeur les spécialités locales. Ils sont rapidement rejoints par leur fils Fredy Girardet, alors apprenti cuisinier...
Découvrez l'histoire de la Maison Crissier, racontée par Fabien Dunand.
49 CHF
Editions Attinger
192 Pages
Format 210*290mm
Parution originale : Mars 2021
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Une histoire unique au monde
En 1955 Benjamin Girardet, alors chef de cuisine du restaurant Central Bellevue, à Lausanne, et sa femme Georgette, reprennent le café de l’Hôtel-de-Ville à Crissier, le village natal de Benjamin. Leur volonté est alors d’y offrir une cuisine classique, destinée à mettre en valeur les spécialités locales. Ils sont rapidement rejoints par leur fils Fredy Girardet, alors apprenti cuisinier...
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