

Miyabi est synonyme d’un savoir-faire japonais d’excellence dans la fabrication de couteaux.
Découvrez la gamme dérivée de la légendaire série 5000MCD, spécialement adaptée à l'exigence et à la haute précision du Chef triplement étoilé Franck Giovannini.
Également appelé "Couteau des Chefs", ce modèle Gyutoh 240 mm* est parfaitement adapté au travail des viandes et gros légumes.
- Livré avec son étui rigide -
* : Taille de la lame
Description
Avec les couteaux Miyabi, cuisiniers amateurs et professionnels ont en main des ustensiles de précision ergonomiques à la fonction parfaite et au design unique.
Ce couteau de cuisine Gyutoh, également appelé "Couteau des Chefs" est adapté au travail de précision des viandes et gros légumes.
Attention : nous vous conseillons de confier l'affûtage de votre couteau Miyabi à un professionnel, ou d'utiliser une machine adaptée aux couteaux de haute précision.
Un manche unique
Technologie d'acier premium
Le noyau de lame en acier fritté MicroCarbide MC63 est enrobé dans 100 couches d'acier. L'acier MicroCarbide MC63 est un acier performant supérieur à la moyenne pour des exigences premium.
Lame extrêmement dure
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